市场局开展食品经营许可现场教学

　　巢湖市市场局开展食品经营许可现场教学

　　此次现场教学活动该局选择巢湖市内一家新申报的大型餐饮企业，审查中心负责人带领参训人员对该企业的前厅和后厨进行检查，手把手教授审查人员检查食品经营单位厨房、清洗消毒及水池等硬件实施是否齐全，设置是否合理要求;食品安全制度是否建立健全。

　　教学活动中，还对《食品生产经营单位现场核查表》的每项内容进行讲解，结合实地检查，指导核查人员抓住关键环节，把握检查重点。要求审查人员严格对照现场核查表的每项标准依法有序开展现场检查，并结合日常行政审批可能出现的问题，提出具体解决方法。

　　在活动中审查中心负责人强调，各单位审查人员要珍惜此次现场教学契机，认真学习领会，做好传帮带，全面提升各单位的审核水平，要主动学习相关法律法规，提升经营许可业务能力水平要加强事中事后监管，将日常监管重点内容作为许可审批的重点。

　　通过此次培训，参训的执法人员全面提升食品经营许可现场核查中常见问题的分析应对能力，对工作中困惑的地方有了更深层次的认识和理解，增强了今后监管工作的信心。(欧延实)